2011年12月16日 00時59分
デイサービスと住宅型有料老人ホームの併設(定員35、建坪400坪程度)を計画しています。木造が希望でしたが初めに接触したＡ設計士の意見により木造を断念しようと考えていますが、それが正しいのか教えてください。
Ａ設計士は「木造の場合はデイと老人ホーム部分を6ｍ以上離して別々に建てそれを渡り廊下でつなぐ事になる、しかも渡りローかは壁でふさいでしまう事はできない」と言われたので、毎日数回のお年寄りの移動を考えると鉄骨造にするべきかと考えました。しかしその後、複数の設計士とお話させていただいたのですが、いずれの方も「デイとホームにそれぞれ入り口を設けなさいという事はあっても木造だから離して建てるという事はないと思います」といわれました。Ａ設計士はその後のプレゼン時の平面プランでも施設に必要な要件を落しており(コンサルの指摘で判明)、そのこともあって経験不足なのかな？と不安も募りこの仕事を依頼するつもりはなくなりましたので、いまさら質問もしづらい状態です。どなたかご回答いただければ幸いです。こちらは宮崎県です。
集団調理師（老人ホーム）の大量調理方法
マニュアルレシピしかこなしていない腕前で老人ホームの調理師に転職しました。
単品料理と違い大量調理方法の経験がありません。
職場の先輩は、パートのおじさんで正直朝食も間に合っていません。
私に覚えさせる時間も無いしその方は、栄養士からのレシピは参考程度で味付けは町の定食屋さん状態でほぼいい加減です。
もちろん、そんな感じですからやっている調理も統一性も無いし「このぐらい」を連発なので後は、自分で覚えていくしかありません。
どこかブログやＨＰや書籍などで「集団調理」「大量調理」「病院給食」などの調理方法で参考になる物は有りませんでしょうか？
後、管理栄養士の味付けをほとんど守っていないのは、この業界では当たり前なのでしょうか？
それならそれでいいですがそんな質問をしたら口もきいてくれ無そうな方ばかりなので・・・。
50代独身男性で子供はいませんし親戚もほとんどいない状態（一番近くて従弟でそれも私より年上でせいぜい年賀状をやりとりする程度の付き合いです）。
実質的に身寄りがない状態で老後は軽費老人ホームの入所を考えています。しかし、入所には保証人が必要なようです。親戚には保証人になれそうな人はおらず、なってくれそうな知人もいません。
このような場合には保証人はどうしたらよいでしょうか
特別養護老人ホームの事務長の人の給与水準をご存知の方に、教えて下さい。福祉界は給与が低いとは聞いていますが、施設によっても異なると聞きます。教えて下さい。
介護サービス事業者（かいごサービスじぎょうしゃ）は、介護保険法に基づく介護保険事業者と介護保険外事業者に分けられる。加齢に伴って生ずる心身の変化に起因する疾病等により要介護状態となったもの（要介護者等）に対し、これらの者がその有する能力に応じ自立した日常生活を営むことができるよう、必要な保健医療サービス及び福祉サービス（総称して介護サービスという）を提供する事業者。
介護保険法では、在宅の要介護者等に対し介護サービスを提供する#指定居宅サービスと、要介護者を入所させて介護サービスを提供する#介護保険施設が定義されているが、これらを包括した概念である介護サービス事業者は定義されていない。